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你知道饼的老家在哪里吗？

它来自西域，汉代沿着丝路传进中原，也被称作胡饼。历经几个世纪的改良，饼又有了烧饼、火烧的区分，那它们究竟有何区别？ 您先琢磨着……

牛街“代言人”·老北京麻酱烧饼

李新文，满记烧饼的当家烧饼师傅，每天看着店外排起的大长队，他自己都很感叹，大爷大妈们千里迢迢来这里囤货，说明麻酱烧饼对北京人们的生活太重要了。

老北京麻酱烧饼不仅仅是涮肉的好搭档，也是肉食的好伴侣。在便利的交通下，李新文也常常为在天津工作的父母，带去自己亲手制作的烧饼，京津冀“一小时交通圈”，让他和父母的心更近了。

美味的传奇驴肉火烧

在保定徐水有这么一对“驴火姐妹”，找到她俩，那寻找美味就不用愁啦。红姐深谙烧饼的秘诀，制作小烧饼个个一样大，起层香脆人人夸；飞妹管后厨，炖肉放料样样精通。

别看烧饼不大，扎实的驴肉一点不少，6、7年老驴肉肥瘦相间味道香，两个烧饼指定饱，再来一碗豆腐汤，要是想炫耀还可以真空打包。红姐飞妹从父亲手中继承的经典手艺，飘香流油不容错过。

街头美食海鲜大饼

许大哥，天津滨海的北塘“狠人”，谈起海鲜样样精通。3月收皮皮虾，8月收蚶子，鲅鱼和小海虾也不容错过，再熬点秘制小酱料，辛苦但也心情阳光。

刚出炉的大饼切成几瓣，抹上秘制小酱料，老虎菜满满地，油炸小虾米加好直接裹上，咬上一口，呵，真香啊！

在京津冀互联互通的今天，

城与城之间的合作，

让天下美食触手可及。

风景每天都在改变，

可奔忙向前的雄心从未改变。

市井长巷，

聚拢的是烟火，

摊开的则是人间。

平凡味道 极致典藏

匠心铸就千年饼的传奇

今晚21:35

河北卫视《城市烟火》

第十集《万饼风情》

探寻饼的变身之路

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